“这是一本解决了烘焙面包时会出现的所有问题的书，是所有烘焙者必备的书。”
——玛丽昂·坎宁安，《农民范妮的烹饪书》的作者
“罗丝一定是掌管糕点世界和蛋糕世界的女神。现在，她想解决我们对于面包的所有困扰，所以创作了这本《面包圣经》。我在想，我们什么时候可以有‘罗丝·利维·贝兰堡国庆日’呢？”
——查利·特罗特
“罗丝不是让你一个人去读配方，而是拉着你的手一起读。她追求完美，而我们这样的读者就是最终的受益者。我们可以完全信任她，我按照她的配方创作出了自己的面包，它们完美无瑕，味道无与伦比。罗丝加油！”
——玛吉·格蕾丝，《美国烘焙艺术》的作者
“罗丝·利维·贝兰堡的任何一部作品都是被寄予众望的，这本尤其没有让我失望。《面包圣经》囊括了很多有用的信息，包含很多非凡、可信的配方——你完全可以信任罗丝的配方以及她精益求精的精神。对像我这样的烘焙者来说，这本书简直就是天堂，就像它的书名一样。”
——彼得·莱因哈特，《学徒面包师》的作者
“我经常像唱颂歌那样反复引用埃斯科菲耶的一句话‘烹饪的艺术在于对现在的不断重复’。只要相信罗丝，你就会完全理解这句话，因为她正是通过不断重复得到了近乎完美的答案，满足了现在的年轻一代对技术知识的渴求……”
“当罗丝现在回顾写这本书的经历时，她用一种谦虚且开心的态度总结道：‘它开启了我的探索之旅。’在这段旅程中，读者可以握住她的手，跟随她的脚步，烘焙出更诱人的面包。”
——迈克尔·巴特波里，《饮食的艺术》以及《食品和葡萄酒》杂志的创始主编摘自《面包圣经》前言
“面包烘焙的世界已经封闭了5000年之久。而现在，封闭的时代已经结束了。这本书从历史、味道、嚼劲、外壳、光泽等方面对面包烘焙进行了详尽的阐释。当然，这可花费了罗丝不少心血。这就是人们心中的那本面包书。”
——比尔·约瑟斯，纽约的糕点主厨